Sassotondo
Lady Marmalade
Toscana Rosato I.G.T.
Uva: Ciliegiolo
Le uve ciliegiolo, provenienti dai nostri vigneti a Pitigliano e Sovana sono raccolte e selezionate manualmente.
Parte del mosto destinato a produrre questo vino rosato viene dal salasso (separazione dalle bucce subito dopo la diraspatura) del San Lorenzo e parte dalla pressatura delle uve provenienti dai vigneti più giovani.
La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti in acciaio a temperatura controllata a circa 18°C.
E' un vino dal colore rosa buccia di cipolla, dal profumo complesso, di buon corpo e mineralità, con l'acidità bilanciata da un giusto grado alcolico.
